Sassocorvo
Marche rosso I.G.T.
È un vino corposo, ma con gradazioni mai troppo sostenute e con una morbidezza che scaturisce da una macerazione sostanzialmente breve ed intervallata da follature eseguite nel modo tradizionale. È gradevole quando è bevuto giovane, ma la conservazione di alcuni mesi in botti di rovere tradizionale rende il vino più apprezzabile anche più maturo.
I clienti sono affezionati e amano soprattutto il vino rosso e quello che produciamo in azienda rispecchia il tipo di rosso classico proprio delle nostre terre.
€10,00 /750ml
| VITIGNO: | Montepulciano – Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| DENOMINAZIONE: | Marche Rosso I.G.T. |
| TERRENO: | Argilloso – Calcareo; Esposizione Sud – Sud / Est 502m slm |
| SISTEMA D'ALLEVAMENTO: | Doppio capovolto / Guyot in base ai corpi vigneto |
| EPOCA DI VENDEMMIA: | Prima/seconda settimana di ottobre, a piena maturazione |
| MODALITÀ DI RACCOLTA: | Manuale in cassette |
| VINIFICAZIONE: | Diraspatura e fermentazione in tini di acciaio inox con rimontaggi e delestages in base all’annata. Macerazione post fermentativa fino al raggiungimento della giusta estrazione. |
| AFFINAMENTO: | In botti di rovere di piccola pezzatura |
| NOTE SENSORIALI: | Colore: rosso rubino con riflessi violacei. |
| ABBINAMENTI: | Primi elaborati, carni rosse, selvaggina, formaggi e salumeria. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 15 – 18 ° C |
