Sassocorvo
Marche rosso I.G.T.
È un vino corposo, ma con gradazioni mai troppo sostenute e con una morbidezza che scaturisce da una macerazione sostanzialmente breve ed intervallata da follature eseguite nel modo tradizionale. È gradevole quando è bevuto giovane, ma la conservazione di alcuni mesi in botti di rovere tradizionale rende il vino più apprezzabile anche più maturo.
I clienti sono affezionati e amano soprattutto il vino rosso e quello che produciamo in azienda rispecchia il tipo di rosso classico proprio delle nostre terre.
€10,00 /750ml
Esaurito
| VITIGNO: | Montepulciano – Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| DENOMINAZIONE: | Marche Rosso I.G.T. |
| TERRENO: | Argilloso – Calcareo; Esposizione Sud – Sud / Est 502m slm |
| SISTEMA D'ALLEVAMENTO: | Doppio capovolto / Guyot in base ai corpi vigneto |
| EPOCA DI VENDEMMIA: | Prima/seconda settimana di ottobre, a piena maturazione |
| MODALITÀ DI RACCOLTA: | Manuale in cassette |
| VINIFICAZIONE: | Diraspatura e fermentazione in tini di acciaio inox con rimontaggi e delestages in base all’annata. Macerazione post fermentativa fino al raggiungimento della giusta estrazione. |
| AFFINAMENTO: | In botti di rovere di piccola pezzatura |
| NOTE SENSORIALI: | Colore: rosso rubino con riflessi violacei. |
| ABBINAMENTI: | Primi elaborati, carni rosse, selvaggina, formaggi e salumeria. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 15 – 18 ° C |
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Sassocorvo
Rosé brands I.G.T.
It is a full-bodied wine, but with gradations never too high and with a softness that springs from a constantly short maceration and punctuated by punching down performed in the traditional way. It is pleasant when drunk young, but the preservation of some months in traditional oak barrels makes the wine more appreciable even more mature.
Customers are fond of and especially love red wine and what we produ- ce on the farm reflects the type of classic red of our land.
€10,00 /750ml
Esaurito
| VITIGNO: | Montepulciano – Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| DENOMINAZIONE: | Marche Rosso I.G.T. |
| TERRENO: | Clayey – Calcareous; Exposure South – South / East 502m asl |
| SISTEMA D'ALLEVAMENTO: | Double overturned / Guyot based on the vineyard bodies |
| EPOCA DI VENDEMMIA: | First / second week of October, at full maturity |
| MODALITÀ DI RACCOLTA: | Manual in boxes |
| VINIFICAZIONE: | De-stemming and fermentation in stainless steel with pumping over and delestages based on the vintage. Post-fermentation maceration until the right extraction is achieved. Destemming and fermentation in stainless steel vats with pumping over and delestages based on the harvest. Post-fermentation maceration until the right extraction is achieved. |
| AFFINAMENTO: | In small oak barrels |
| NOTE SENSORIALI: | Color: ruby red with violet reflections. |
| ABBINAMENTI: | First courses, red meat, game, cheese and delicatessen. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 15 – 18 ° C |
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Sassocorvo
Marche rosso I.G.T.
Ein körperreicher Wein mit einem nicht zu hohen Alkoholgehalt und einem weichen Charakter durch eine kurze Maischegärung und das traditionell durchgeführte Unterstoßen des Tresterhu-tes. Dieser Wein lässt sich auch jung sehr angenehm trinken, wird aber durch eine mehrmonaTige Lagerung in traditionellen Eichenfässern noch besser zur Geltung gebracht.
Unsere Kunden sind begeisterte Rotweinliebhaber – und der Wein, den wir auf unserem Wein-gut herstellen, ist genau der klassische Rotwein, der für unser Land typisch ist.
€10,00 /750ml
Esaurito
| VITIGNO: | Montepulciano – Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| DENOMINAZIONE: | Marche Rosso I.G.T. |
| TERRENO: | Lehmig-kalkhaltig; Hangausrichtung Süd/Südosten 502 m ü.d.M. |
| SISTEMA D'ALLEVAMENTO: | Doppelstreckbogen / Guyot je nach Beschaffenheit des Weinbergs |
| EPOCA DI VENDEMMIA: | Erste/zweite Oktoberwoche, bei vollständiger Reife |
| MODALITÀ DI RACCOLTA: | Manuell in Kisten |
| VINIFICAZIONE: | Entrappen und Gärung in Edelstahlbehältern mit Remontagen und Delesta-gen je nach Jahrgang. Mazeration nach der Gärung bis zur optimalen Ex-traktion |
| AFFINAMENTO: | In kleinen Eichenfässern |
| NOTE SENSORIALI: | Farbe: rubinrot mit violetten Reflexen. |
| ABBINAMENTI: | Ideal zu raffinierten ersten Gängen, rotem Fleisch, Wild, Käse und Wurstwaren. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 15 – 18 ° C |