Visciola Selvaggia
Aromatisiertes Getränk aus Wein und Sauerkirschen
Unser Sauerkirschwein beruht auf einer alten Tradition aus Collamato, die wir über die Jahre immer weiter perfektioniert haben. Dieser Wein wird durch eine lange Gärung von autochthonen Trauben unter Zugabe von Sauerkirschen und Zucker in Sirupform gewonnen. Wir verwenden die gleichen Gärungstechniken wie beim Rotwein, wodurch die Farbe und die organoleptischen Eigenschaften sowohl der Trauben als auch der Sauerkirschen besser zur Geltung kommen.
€16,00 /750ml
| REBSORTE: | Mischung aus autochthonen Rebsorten |
|---|---|
| BEZEICHNUNG: | Sauerkirschwein |
| ALKOHOLGEHALT: | 14,5 Vol.-% |
| ERNTEZEIT: | Die Sauerkirschen werden Anfang Juli geerntet, die Trauben im Ok-tober bzw. bei vollständiger Reife |
| WEINBEREITUNG: | Die geernteten Sauerkirschen werden sanft zerdrückt, entsteint und mit Rotwein und Zucker in Edelstahl- behältern zur Gärung gebracht. |
| REIFUNG UND VERFEINERUNG: | Nach einer langen Mazeration auf den Schalen wird das Produkt in Stahlbehältern und anschließend mehrere Monate lang in der Flasche weiter verfeinert. |
| SENSORISCHE NOTEN: | Farbe: rubinrot mit violetten Reflexen. |
| PAARUNG: | Dieser Wein wird traditionell mit Trockengebäck gepaart, doch er passt auch hervorragend zu allen Arten von Süßspeisen – zudem ist er sehr gut zum Entspannen. |
| SERVIERTEMPERATUR: | 18 – 20 ° C |
