Für uns ist die Weinlese eine eher familiäre und weniger technische Angelegenheit. Eine gesunde Rebe ist Voraussetzung für einen guten Wein. Die Pflege der Rebe mag auf den ersten Blick vielleicht keine allzu große Herausforderung erscheinen, ist aber tatsächlich eine Aufgabe, die uns sehr viel Zeit abverlangt.

Das ganze Jahr über wird die Rebe gepflegt, vom Winterschnitt über den Sommerschnitt bis hin zum Beschneiden, Entblättern und den sonstigen notwendigen Pflegemaßnahmen, um das bestmögliche und gesündeste Ernteprodukt zu erhalten.

Die Zeit spielt dabei eine entscheidende Rolle, denn man kann sie nicht steuern – man muss mit ihr Schritt halten. Sonne und Regen sind die Nahrung der Rebe, die bei richtiger Pflege und Erziehung ihre besten Früchte hervorbringt.

Deshalb prüft der geduldige Winzer Woche für Woche seine Trauben und beurteilt, ob der richtige Zeitpunkt für die lang ersehnte Ernte gekommen ist. Die Weinlese ist beinahe die wichtigste Zeit, denn von ihr hängt die Qualität des Weins ab.