Faberius
Verdicchio di Matelica D.O.C.G. Riserva
ll Verdicchio di Matelica DOC è stato il primo vino bianco “DOC” della Regione Marche del 1967. La caratterizzazione sensoriale di questo vino autoctono, è espressione della tipicità pedoclimatica dell’alta Vallesina: unica valle importante della Regione Marche ad essere esposta nord – sud, chiusa ad est dalla “quinta del monte San Vicino” che, come una grande diga, blocca il volano termico del mare Adriatico; così si crea un clima che è continentale nelle escursioni termiche ma mediterraneo nell’insolazione. Quindi molto freddo in inverno e molto caldo nelle lunghe giornate estive; la vite di Verdicchio che vive in questo ecosistema e risponde a queste originali sollecitazioni termiche crea un mosto frutto di un metabolismo fisiologico unico e quindi tipico.
€16,00 /750ml
| VITIGNO: | Verdicchio 100% |
|---|---|
| DENOMINAZIONE: | Verdicchio di Matelica D.O.C. RISERVA |
| TERRENO: | Argilloso – Calcareo; Esposizione Sud – Sud / Est 502m slm |
| SISTEMA D'ALLEVAMENTO: | Doppio capovolto / Guyot in base ai corpi vigneto |
| EPOCA DI VENDEMMIA: | Seconda settimana di ottobre, a piena maturazione |
| MODALITA' DI RACCOLTA: | Manuale in cassette |
| VINIFICAZIONE: | Alla diraspatura segue la fermentazione con le bucce a temperatura controllata. Finita la fermentazione alcolica si innesta naturalmente la manolattica. |
| MATURAZIONE E AFFINAMENTO: | A fine fermentazione segue la maturazione sulle proprie fecce fini in recipienti di acciaio inox per cinque o sei mesi. Il vino imbottigliato viene ulteriormente affinato per circa due mesi. |
| NOTE SENSORIALI: | Colore: giallo con lievi riflessi verdastri. |
| ABBINAMENTI: | Le caratteristiche tipiche del Verdicchio di Matelica, in questa interpretazione, ne fanno un vino abbinabile praticamente ad un gran numero di piatti, dai lunghi aperitivi alle pietanze a base di pesce o carne bianca. Particolarmente indicato, per la sua freschezza, ai salumi o ai formaggi ed ai cibi grigliati. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 8 – 12 ° C |
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Verdicchio di Matelica D.O.C.G. Reserve
The Verdicchio di Matelica DOC was the first “DOC” white wine of the Marche Region of 1967. The sensorial characterization of this native wine is an expression of the pedoclimatic typicality of upper Vallesina: the only important valley in the Marche Region to be exposed north-south, closed to the east by the “quinta del monte San Vicino” which, like a large dam, blocks the thermal flywheel of the Adriatic Sea; thus, creating a climate that is continental in thermal excursions but Mediterranean in insolation. So very cold in winter and very hot in long summer days; the Verdicchio vine that lives in this ecosystem and responds to these original thermal stresses creates a must that is the result of a unique and therefore typical physiological metabolism.
€16,00 /750ml
| VITIGNO: | Verdicchio 100% |
|---|---|
| DENOMINAZIONE: | Verdicchio di Matelica D.O.C.G. RISERVA |
| TERRENO: | Clayey – Calcareous; Exposure South – South / East 502m asl |
| SISTEMA D'ALLEVAMENTO: | Double overturned / Guyot based on the vineyard bodies |
| EPOCA DI VENDEMMIA: | Second week of October, at full maturity |
| MODALITA' DI RACCOLTA: | Manual in box |
| VINIFICAZIONE: | The destemming is followed by fermentation with the skins at a controlled temperature. Once the alcoho- lic fermentation is over, the manolattica is naturally grafted. |
| MATURAZIONE E AFFINAMENTO: | The wine matures in its own dregs in steel containers for 12 months, then refines for another 6 months in the bottle. |
| NOTE SENSORIALI: | Color: yellow with light golden reflections. |
| ABBINAMENTI: | The typical characteristics of Verdicchio di Matelica, in this interpretation, we make it a wine that can be combined like a large number of dishes, to dishes based on fish or white meat. Particularly suitable for its freshness to cold cuts or cheeses, also seasoned. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 8 – 12 ° C |
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Verdicchio di Matelica D.O.C.G. Riserva
Der Verdicchio di Matelica DOC war 1967 der erste DOC-Weißwein der Region Marken. Dieses wichtige Tal ist das einzige Tal der Region Marken, das in Nord-Süd-Richtung verläuft, und wird im Osten durch den Berg Monte San Vicino versperrt, der wie eine natürliche Talsperre die Wärme der Adria abhält. Dadurch entsteht ein Klima mit kontinentalen Temperaturen, aber mediterraner Sonneneinstrahlung, das heißt sehr kalt im Winter und sehr heiß an langen Sommertagen. Die Verdicchio-Rebe, die hier wächst und diesen starken Temperaturschwankungen standhält, liefert einen Most, der das Ergebnis eines ortstypischen und daher chara- kteristischen Stoffwechsels ist.
€16,00 /750ml
| VITIGNO: | Verdicchio 100% |
|---|---|
| DENOMINAZIONE: | Verdicchio di Matelica D.O.C.G. RISERVA |
| TERRENO: | Argilloso – Calcareo; Esposizione Sud – Sud / Est 502m slm |
| SISTEMA D'ALLEVAMENTO: | Doppelstreckbogen / Guyot je nach Beschaffenheit des Weinbergs |
| EPOCA DI VENDEMMIA: | Zweite Oktoberwoche, bei vollständiger Reife |
| MODALITA' DI RACCOLTA: | Manuell in Kisten |
| VINIFICAZIONE: | Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung mit den Schalen bei kon-trollierter Temperatur. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt eine natürliche malolaktische Gärung. |
| MATURAZIONE E AFFINAMENTO: | Der Wein reift 12 Monate auf der Feinhefe in Stahlbehältern und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche. |
| NOTE SENSORIALI: | Farbe: gelb mit leicht goldenen Reflexen. |
| ABBINAMENTI: | Durch seine typischen Eigenschaften ist der Verdicchio di Matelica ein Wein, der zu praktisch allen Gerichten passt, vom Aperitif bis zu Fisch und weißem Fleisch. Wegen seiner Frische eignet er sich besonders als Begleitung zu Wurst und Käse, auch zu gereiftem Käse. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 8 – 12 ° C |