Vernale
Verdicchio di Matelica D.O.C.
VERNALE rappresenta l’espressione più autentica del Verdicchio di Matelica: un vino che racchiude storia, territorio e identità, nato da un terroir unico e da una tradizione vitivinicola profondamente radicata. Frutto di un’attenta vinificazione volta a preservarne freschezza ed eleganza, affina sulle fecce fini per esaltarne struttura e complessità aromatica, rivelando nel calice tutta la tipicità e la raffinata personalità del suo territorio d’origine.
€12,00
| Vitigno: | Verdicchio 100% |
| Denominazione: | Verdicchio di Matelica D.O.C. |
| Terreno: | Argilloso – Calcareo; Esposizione Sud – Sud / Est 502m slm |
| Sistema d’allevamento: | Doppio capovolto / Guyot in base ai corpi vigneto |
| Epoca di vendemmia: | Nel mese di ottobre |
| Modalità di raccolta: | Manuale in cassette |
| Vinificazione: | L’uva viene delicatamente diraspata. Successivamente pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio. |
| Maturazione e Affinamento: | A fine fermentazione segue la maturazione sulle proprie fecce fini in recipienti di acciaio inox per cinque o sei mesi. |
| Note sensoriali: | Colore: giallo con lievi riflessi verdastri Profumo: intenso, fresco, dai sentori di fiori e di frutta bianca. Gusto: netto e sapido, dalla forte freschezza e dalla tipica nota amarognola. |
| Abbinamenti: | Le caratteristiche tipiche del Verdicchio di Matelica, in questa interpretazione, ne fanno un vino abbinabile graticamente ad un gran numero di piatti, dai lunghi aperitivi alle pietanze a base di pesce o carne bianca. Particolarmente indicato, per la sua freschezza, ai salumi o ai formaggi ed ai cibi grigliati. |
| Temperatura di servizio: | 8 – 12 ° C |
| Valori Nutrizionali | ||
| Energia | 329 KJ | |
| 79,0 Kcal | ||
| Grassi totali | 0 | |
| di cui insaturi | 0 | |
| Carboidrati | 4,0 g | |
| di cui zuccheri | 0 | |
| Proteine | 0 | |
| Sale | 0 | |
| Ingredienti | ||
| 00.01 | Uve | |
| 02.03 | Metabisolfito di potassio | |
| Packagin/smaltimento | ||
| Bottiglia | GL70 | Vetro incolore |
| Tappo | FOR51 | Sughero |
| Capsula | ALU41 | Alluminio |
