Faberius
Verdicchio di Matelica D.O.C.G. RISERVA
FABERIUS rappresenta l’espressione più prestigiosa e strutturata del Verdicchio di Matelica, massima interpretazione di una DOCG Riserva che racchiude tutta la profondità e l’eleganza di questo territorio. Frutto di un’attenta lavorazione e di un lungo affinamento sulle fecce fini, si distingue per struttura, complessità aromatica e straordinario equilibrio, esprimendo nel calice tutta l’intensità e la raffinata personalità del Verdicchio di Matelica
€16,50
| Vitigno: | Verdicchio 100% |
| Denominazione: | Verdicchio di Matelica D.O.C.G. RISERVA |
| Terreno: | Argilloso – Calcareo; Esposizione Sud – Sud / Est 502m slm |
| Sistema d’allevamento: | Doppio capovolto / Guyot in base ai corpi vigneto |
| Epoca di vendemmia: | Nel mese di ottobre |
| Modalità di raccolta: | Manuale in cassette |
| Vinificazione: | Alla diraspatura segue la fermentazione con le bucce a temperatura controllata. Finita la fermentazione alcolica si innesta naturalmente la manolattica |
| Maturazione e Affinamento: | Il vino matura nelle proprie fecce fini in recipienti di acciaio per 12 mesi, quindi affina per altri 6 mesi in bottiglia. |
| Note sensoriali: | Colore: giallo con lievi riflessi dorati. Profumo: intenso, complesso, dai sentori di frutta matura. Gusto: ricco, sapido, mantiene comunque la tipica freschezza e la nota amarognola del Verdicchio di Matelica. |
| Abbinamenti: | Le caratteristiche tipiche del Verdicchio di Matelica, in questa interpretazione, ne fanno un vino abbinabile ad un gran numero di piatti, alle pietanze a base di pesce o carne bianca o rossa. Particolarmente indicato, per la sua freschezza ai salumi o ai formaggi, anche stagionati. |
| Temperatura di servizio: | 8 – 12 ° C |
| Valori Nutrizionali | ||
| Energia | 330,0 KJ | |
| 79,0 Kcal | ||
| Grassi totali | 0 | |
| di cui insaturi | 0 | |
| Carboidrati | 5,6 | |
| di cui zuccheri | 0,4 | |
| Proteine | 0 | |
| Sale | 0 | |
| Ingredienti | ||
| 00.01 | Uve | |
| 02.03 | Metabisolfito di potassio | |
| Packagin/smaltimento | ||
| Bottiglia | GL70 | Vetro incolore |
| Tappo | FOR51 | Sughero |
| Capsula | ALU41 | Alluminio |
