Faberius
Verdicchio di Matelica D.O.C.G. Riserva
Der Verdicchio di Matelica DOC war 1967 der erste DOC-Weißwein der Region Marken. Dieses wichtige Tal ist das einzige Tal der Region Marken, das in Nord-Süd-Richtung verläuft, und wird im Osten durch den Berg Monte San Vicino versperrt, der wie eine natürliche Talsperre die Wärme der Adria abhält. Dadurch entsteht ein Klima mit kontinentalen Temperaturen, aber mediterraner Sonneneinstrahlung, das heißt sehr kalt im Winter und sehr heiß an langen Sommertagen. Die Verdicchio-Rebe, die hier wächst und diesen starken Temperaturschwankungen standhält, liefert einen Most, der das Ergebnis eines ortstypischen und daher chara- kteristischen Stoffwechsels ist.
€16,00 /750ml
| REBSORTE: | Verdicchio 100% |
|---|---|
| BEZEICHNUNG: | Verdicchio di Matelica D.O.C.G. RISERVA |
| BODEN: | Argilloso – Calcareo; Esposizione Sud – Sud / Est 502m slm |
| ERZIEHUNGSSYSTEM: | Doppelstreckbogen / Guyot je nach Beschaffenheit des Weinbergs |
| ERNTEZEIT: | Zweite Oktoberwoche, bei vollständiger Reife |
| ERNTEMETHODE: | Manuell in Kisten |
| WEINBEREITUNG: | Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung mit den Schalen bei kon-trollierter Temperatur. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt eine natürliche malolaktische Gärung. |
| REIFUNG UND VERFEINERUNG: | Der Wein reift 12 Monate auf der Feinhefe in Stahlbehältern und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche. |
| SENSORISCHE NOTEN: | Farbe: gelb mit leicht goldenen Reflexen. |
| PAARUNG: | Durch seine typischen Eigenschaften ist der Verdicchio di Matelica ein Wein, der zu praktisch allen Gerichten passt, vom Aperitif bis zu Fisch und weißem Fleisch. Wegen seiner Frische eignet er sich besonders als Begleitung zu Wurst und Käse, auch zu gereiftem Käse. |
| SERVIERTEMPERATUR: | 8 – 12 ° C |
